Vakuumli baraban mashinasi o'pka nafas olish funktsiyasiga ega, bu mahsulotning baraban ichidagi o'zaro harakatda kengayishi va qisqarishiga imkon beradi, bu esa go'sht to'qimalarining tuzilishini yaxshilaydi, kesish effektini yaxshilaydi va hosilni oshiradi. Bu suvni ushlab turishni kuchaytirishi va mahsulotning ichki tuzilishini yaxshilashi mumkin.
Maydalash mashinasi maydalagichning yuqori tezlikda aylanishining kesish harakatidan foydalanib, go'sht va yordamchi materiallarni qisqa vaqt ichida go'sht yoki pyure shaklida maydalaydi. Shuningdek, u go'sht, yordamchi materiallar va suvni bir xil emulsiya hosil qilish uchun aralashtirishi mumkin.
